Recette: Appétissant Choux et éclaires 🍩

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Remuer énergiquement à la spatule en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène bien lisse. Avec une petite cuillère, recouvrez de glaçage vos choux et éclairs. Recette pate à chou et ses éclairs café avec une pâte lisse et légère, vide et sans mie à l'intérieur. Vous pouvez cuisiner Choux et éclaires 🍩 en utilisant des ingrédients 23 et des étapes 11. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Choux et éclaires 🍩

1. Préparez de La pâte à choux/éclaire :.
2. Préparez 25 cl de eau 💦.
3. Vous avez besoin 100 g de beurre 🧈.
4. Préparez 125 g de farine.
5. Préparez 4 de oeufs 🥚.
6. Préparez 1 de pincée de sel 🧂.
7. Préparez de La crème pâtissière :.
8. Préparez 50 cl de lait 🥛.
9. Vous avez besoin 50 g de farine.
10. Préparez 100 g de sucre.
11. Vous avez besoin 4 de jaunes d’œufs 🥚.
12. C'est 5/6 de gouttes d’extrait de vanille.
13. Préparez de Divers:.
14. Vous avez besoin 1 de barquette de fraises gariguettes 🍓.
15. C'est 1 de chantilly toute prête.
16. C'est de Noix de pécan en sachet.
17. Préparez de Noix de coco en sachet 🥥.
18. C'est de Noisette en poudre en sachet 🌰.
19. Vous avez besoin de Le glaçage :.
20. C'est 50 g de chocolat noir 🍫.
21. Préparez 50 g de chocolat blanc.
22. Vous avez besoin 100 g de sucre glace.
23. C'est 4 cl de d’eau 💦.

Faire sa pate a choux reste une chose facile à faire. Remplir les choux et les éclairs avec une poche à douille puis préparer le glaçage. ABOUT US Maitre Choux is the first and only choux pastry specialist patisserie in the world. We are a modern version of a French patisserie, redesigned to cater to the most discerning of taste buds.

Choux et éclaires 🍩 étape par étape

1. La pâte à choux: Dans une casserole, faites bouillir l’eau avec le beurre et le sel. Ajouter d’un seul bloc la farine, touiller avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte forme une boule et ne colle ni au fond ni aux parois de la casserole. Hors du feu, ajouter un par un les œufs et touiller toujours avec la cuillère en bois. La pâte doit être lisse et tenir en un seul bloc..
2. Sur du papier cuisson, à l’aide d’une seringue à pâtisserie, former des choux et des éclaires selon votre envie..
3. Enfourner pendant 25min à 200 degrés. Renouveler cette opération jusqu’à épuisement de la pâte..
4. Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière : Dans une casserole, faites bouillir le lait. Ajouter le sucre, les jaunes d’œufs et les gouttes d’extrait de vanille. Hors du feu, ajouter petit à petit la farine tout en battant au batteur électrique de préférence. Laisser refroidir..
5. Quand les choux et éclaires sont cuit et ont refroidit. Pour ma part pour chaque « tournée », j’ai remplie la moitié des choux/éclaires en chantilly et l’autre moitié en crème pâtissière..
6. Remplir la seringue à pâtisserie de chantilly, planter là dans le haut du choux ou de l’éclaire (pour l’éclaire planter là aux extrémités et au millieu donc 3 trous) et remplissez progressivement..
7. Remplir la seringue à pâtisserie de crème pâtissière, planter là dans le haut du choux ou de l’éclaire (pour l’éclaire planter là aux extrémités et au millieu donc 3 trous) et remplissez progressivement..
8. Pour le glaçage, même principe que pour le fourrage, j’ai fais un glaçage au chocolat noir pour la moitié des choux/éclaires et l’autre moitié avec un glaçage au chocolat blanc..
9. Pour le glaçage au chocolat noir: Dans une casserole à sauce, faites fondre 50g de chocolat noir au bain marie. Ajouter 50g de sucre glace et fouetter jusqu’à obtenir une crème lisse. À l’aide d’une cuillère à café, tapisser le haut des choux et éclaires. Décorez les selon votre goût..
10. Pour le glaçage au chocolat blanc: Dans une casserole à sauce, faites fondre 50g de chocolat blanc au bain marie. Ajouter 50g de sucre glace et fouetter jusqu’à obtenir une crème lisse. À l’aide d’une cuillère à café, tapisser le haut des choux et éclaires. Décorez les selon votre goût..
11. Amusez vous bien et bon dessert ! 🤤🍩.

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