Comment Faire Délicieux Pain d'épices doux

Pain d'épices doux. Pain d'épices or pain d'épice (French for '"spice bread"', loosely translated as gingerbread) is a French cake or quick bread. In Alsace, a considerable tradition incorporates a pinch of cinnamon. Démoulez le pain d'épices lorsqu'il a totalement refroidi.

Dégusté au goûter ou au petit-déjeuner en version sucrée, ou bien associé à du salé (foie gras, fromage…), cette recette ravit les papilles des petits et des grands. Découvrez la recette de Pain d'épices, un délicieux gâteau à partager pour Noël ou à tout moment de l'année. Un dessert sans oeufs, pratique pour les allergiques. Vous pouvez avoir Pain d'épices doux en utilisant des ingrédients 15 et des étapes 5. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Pain d'épices doux

1. Vous avez besoin 440 g de sirop (200g sucre, 80g jus d'orange, 160g d'eau).
2. C'est 200 g de d'eau ou jus d'orange (si on veut un goût plus prononcé).
3. Préparez 390 de miel toutes fleurs (oranger ou sapin mon préféré).
4. Préparez 50 g de farine t110.
5. C'est 125 g de farine de seigle.
6. Préparez 200 g de farine t45.
7. Vous avez besoin 245 g de beurre (demi-sel).
8. C'est 120 g de speculos (recette de Philippe conticini).
9. Préparez 7,5 g de levure chimique.
10. C'est 3 g de sel (pas si beurre demi-sel).
11. Vous avez besoin 7 g de d'épices à pain d'épice (cannelle, cardamome, gingembre,...).
12. Vous avez besoin 10 g de zestes de citron et 4g d'orange.
13. Préparez 15 g de d'anis étoile.
14. C'est 100 g de écorce d'orange confite.
15. C'est 100 g de écorce de citron confite (ou tout autre fruit confit).

Dans un robot, mélanger tous les ingrédients. Beurrer un moule et y verser le mélange. Dans une casserole, faites fondre le beurre, le sucre vergeoise et le miel à feu doux. Une fois l'ensemble tiédi, ajoutez les œufs battus, puis mélangez.

Pain d'épices doux instructions

1. Porter à ébullition dans un casserole l’eau, le sirop, les épices à pain d’épice, l'anis étoile, le miel et les zestes de citron et d’orange. Laisser infuser hors du feu à couvert une dizaine de minutes. Passer l’infusion au chinois..
2. Fondre le beurre au micro-ondes, le laisser refroidir..
3. Tamiser la farine et la levure, ajouter le sel. Réduire en poudre les spéculoos et les ajouter à la farine. Mettre ces poudres dans la cuve du robot ou dans un saladier, verser  dessus l’infusion parfumée et fouetter pour obtenir un mélange homogène. Ajouter le beurre fondu refroidi en une fois, continuer à fouetter pour lisser la préparation..
4. Beurrer et fariner le moule à cake, verser l’appareil dedans et réserver une nuit au réfrigérateur..
5. Le lendemain préchauffer le four à 160° chaleur tournante et enfourner au centre du four pendant 1h environ (temps à diminuer si qu'un seul pain d'épice).

Le pain d'épices est indissociable des fêtes, de ce parfum d'épices tout doux et chaud qui a bercé l'enfance de beaucoup d'entre nous. Je vous le recommande vraiment, de plus les épices sont bien équilibrées. Et plus bas je vous donne aussi des suggestions sur comment le servir ou le recycler (s'il. Porter le lait à ébullition à feux doux. Hors du feux verser le miel.