Comment Préparer Parfait Ma ratatouille provençale

Ma ratatouille provençale.

Vous pouvez avoir Ma ratatouille provençale en utilisant des ingrédients 11 et des étapes 6. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Ma ratatouille provençale

1. C'est 2 de aubergines pas trop grosses.
2. C'est 2 de petites courgettes.
3. Vous avez besoin 1 de poivron rouge.
4. C'est 1 de oignon rouge.
5. C'est 1 de grosse gousse d’ail.
6. Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de concentré de tomate.
7. C'est de Quelques olives noires dénoyautées.
8. C'est 5 de branches de thym.
9. C'est 3 de feuilles de laurier.
10. C'est de Sel.
11. C'est de Piment d’Espelette.

Ma ratatouille provençale instructions

1. Laver les aubergines, les courgettes et le poivron et éplucher l’oignon.
2. Couper tous les légumes en petits cubes et les reserver séparément.
3. Dans une cocotte ou un wok faire revenir à feu vif séparément et dans l’ordre dans de l’huile d’olive (en rajouter entre chaque cuisson) l’oignon puis le poivron, les courgettes pour finir par les aubergines. (Entre chaque cuisson reserver le légume dans son plat de départ).
4. Une fois les aubergines revenues, y ajouter les courgettes, le poivron et l’oignon, la cuillère de concentré de tomate, le thym et le laurier, saler et assaisonner au piment d’Espelette et laisser cuire à feu doux pendant 30 mns en remuant délicatement de temps en temps.
5. Égoutter la ratatouille dans une passoire étamine et retirer le thym et le laurier..
6. Remettre la ratatouille égouttée dans la cocotte, ajouter quelques olives noires émincées. Rectifier l’assaisonnement et cuire encore 5 à 10 mns à feu doux..