Façon la plus simple de Préparer Parfait Tout citron, le gâteau acidulé !

Tout citron, le gâteau acidulé !.

Vous pouvez cuisiner Tout citron, le gâteau acidulé ! en utilisant des ingrédients 20 et des étapes 6. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Tout citron, le gâteau acidulé !

1. Vous avez besoin 1 de génoise (voir recette sur le blog).
2. Préparez 1 pot de lemon curd (voir recette sur le blog).
3. Vous avez besoin 1/2 l de crème pâtissière (voir recette sur le blog).
4. C'est 8 g de gélatine.
5. C'est 30 cl de crème fleurette.
6. Préparez 3 de citrons bio.
7. Vous avez besoin 100 g de sucre.
8. Préparez 10 cl de eau.
9. C'est 10 cl de limoncello (facultatif).
10. Préparez de Pour le glaçage :.
11. C'est 20 cl de d'eau.
12. C'est 200 g de sucre.
13. Vous avez besoin 170 g de chocolat blanc.
14. C'est 15 cl de crème.
15. Préparez 8 g de gélatine.
16. Préparez de colorant jaune alimentaire.
17. C'est de pour la meringue :.
18. Préparez 3 de blancs d'oeufs.
19. C'est 75 g de sucre glace.
20. C'est 75 g de sucre en poudre.

Tout citron, le gâteau acidulé ! étape par étape

1. Découpez la génoise en 2 Disposez le premier morceau de génoise au fond de votre moule Imbibez légèrement votre cercle de génoise avec un peu de limoncello, il ne faut pas que ce soit détrempé. Préparez votre crème pâtissière Trempez les feuilles de gélatine dans l’eau froide, puis quand elles sont ramollies, ajoutez-les à la crème pâtissière. Laissez refroidir, sans pour autant que la préparation ait eu le temps de prendre avec la gélatine..
2. Préparez vos citrons confits : mettez le sucre et l'eau dans une casserole, portez à ébullition. Coupez 2 citrons en rondelles, mettez les dans le sirop et gardez à petite ébullition pendant 15 min. Laissez refroidir. Préparez une crème fouettée avec 30 cl de crème Mélangez bien la crème fouettée avec la crème pâtissière Recouvrez le cercle de génoise avec la moitié de cette préparation, superposez avec le lemon curd, disposez les tranches de citron confit, recouvrez du reste de la crème..
3. Préparez le glaçage : préparez un sirop avec le sucre et l'eau, puis ajoutez la gélatine ramollie. faites chauffer la crème, puis versez sur le chocolat blanc cassé en morceaux. Mélangez les 2 préparations, puis ajoutez le colorant. Laissez refroidir, puis à l'aide d'une louche, versez sur le gâteau pour le recouvrir entièrement. Gardez au frigo jusqu'au moment de servir..
4. Préparez la meringue : Préchauffez le four th 3 (90 °) Battre les blancs en neige, ajoutez le sucre poudre, puis le sucre glace et laissez monter jusqu'à obtenir le bec d'oiseau et une meringue brillante et lisse. A l'aide d'une poche à douille, déposez des batonnets de meringue sur une plaque de silpat. Enfournez pour 3 h et laissez refroidir..
5. Pour la décoration, découpez le 3eme citron en rondelles que vous fixerez tout autout du gâteau, et piquez quelques meringues sur le dessus du gâteau..
6. Pour découvrir toutes mes recettes tout citron, rejoignez-moi sur mon blog https://www.lespetitsplatsduprince.com.