Pastels sénégalaise et sa sauce 🥟. Recette pastels, beignet fataya sénégalaise à la viande hachée. Ces pastels (ou pastelles) sont servis avec une sauce en bien épicée, en guise d'entrée ou en apéritif. Il est très populaire au Sénégal ou en Afrique, comme le poulet mafé et chaque pays a sa manière de préparer sa pâte.
J'ai enfiiiiin vu comment se faisaient les pastels sénégalais!
C'est un « encas » (si je peux le dire ainsi) que j'adore et honnêtement, j'avais hâte de connaitre la C'est Dyenaba qui m'apprend touuuutes les recettes sénégalaises tout simplement parce que c'est la meilleure 😉 La recette du jour : Les.
Spécialité sénégalaise, les pastels sont des beignets salés à la viande hachée.
Vous pouvez avoir Pastels sénégalaise et sa sauce 🥟 en utilisant des ingrédients 15 et des étapes 3. Voici comment vous réalisez cela.
Ingrédients de Pastels sénégalaise et sa sauce 🥟
- Vous avez besoin de Ingrédients pour une quinzaine de pastels :.
- Préparez 200 g de farine.
- Vous avez besoin 2 de oeufs.
- Préparez 2 de cac de lait.
- Préparez 7 de cac d'eau.
- C'est 1 de pincée de sel.
- C'est de Ingrédients pour la sauce :.
- Vous avez besoin 1 de cas de tomate concentrée.
- Vous avez besoin 1 de oignon.
- C'est 1 gousse de d'ail.
- C'est 1 de demi-cac de piment (pour ma part j'ai mis de l'harissa).
- Vous avez besoin 1 de demi-verre d'huile d'olive.
- Vous avez besoin 1 de pincée de sucre.
- C'est 1 de pincée de sel.
- Préparez 1 de pincée de poivre.
Ils sont traditionnellement servis en apéritif ou en entrée et ressemblent à des petits chaussons fourrés. Cette recette est très simple à réaliser et particulièrement savoureuse. La fameuse entrecôte et sa sauce onctueuse pour laquelle les gens se bousculent au restaurant. Une recette en partenariat avec les articles de cuisson Cristel.
Pastels sénégalaise et sa sauce 🥟 étape par étape
- Étapes pour la pâte : • Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse (Si la pâte est trop liquide, rajoutez de la farine. A l'inverse rajoutez un peu d'eau. Chaque pâte est differente, c'est dû au type de farine) • Fariner le plan de travail et mettre la pâte dessus • Fariner le dessus de la pâte et étaller finement puis découper des cercles grâce à un bol (pour des grosses pastels) ou un verre (pour des petites pastels) • Rajouter de la farine si la pâte est trop collante.
- Farcir les pastels et refermer en appuyant sur les bords • Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé • Cuir à 200 degrés (TH6/7) une dizaine de minutes • Vérifiez de temps à autre la cuisson.
- Étapes de la sauce : • Couper en petit morceau l'ail et l'ognion • Cuire à feu doux tous les ingrédients • Rajoutez de l'huile d'olive si besoin • Une fois que l'oignon est fondant, la sauce est prête • Servir le tout chaud.
Sortez les entrecôtes du four puis assaisonnez-les de sel et de poivre. Tranchez-les et servez-les bien chaudes, nappées de sauce. Y faire revenir l'ail écrasé et l'oignon émincé. La cuisine sénégalaise est souvent décrite comme la plus riche et la plus variée d'Afrique de l'Ouest. Elle présente quelques similitudes avec celles des autres pays de l'Afrique de l'Ouest, mais elle a également subi d'autres influences : Afrique du Nord, France ou Portugal. Острота/SHU.
