Comment Faire Parfait Rôti de côtes de boeuf fumé au BBQ à granules

Rôti de côtes de boeuf fumé au BBQ à granules.

Vous pouvez cuisiner Rôti de côtes de boeuf fumé au BBQ à granules en utilisant des ingrédients 11 et des étapes 5. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Rôti de côtes de boeuf fumé au BBQ à granules

1. C'est de Épices à frotter.
2. Préparez 4 de thé poivre concassé pilon/mortier.
3. C'est 1 de thé poudre d’ail.
4. Préparez 3 de soupe poudre d’oignon.
5. Vous avez besoin 4 de thé épices steak Montréal.
6. Préparez 2 de thé poudre céleri.
7. Vous avez besoin 2 de soupe Thym.
8. C'est 2 de soupe Romarin.
9. Préparez 2 de soupe Dijon.
10. Préparez de Ingrédients.
11. Préparez 1 de rosbif de côtes de 2.8kg.

Rôti de côtes de boeuf fumé au BBQ à granules étape par étape

1. Mélanger toutes les épices à frotter et les ajouter à la pièce de viande. Ficeler la viande..
2. Laisser tiédir la viande avec les épices pendant 1:00-1:30.
3. Préparer le fumoir à 450F et cuire la viande 30 minutes. Ensuite baisser à 225F et déposer la viande sur un lit de carottes, céleri et oignons ainsi qu’un peu d’eau pour garder l’humidité dans le fumoir..
4. Enlever la viande à 135F. Enrober de papier d’aluminium et laisser reposer au moins 30 minutes dans un endroit isolé comme le four éteint ou une glacière. La température devrait monter jusqu’à environ 142F. Cuisson totale: environ 4h00-4h30..
5. Truc: il ne faut pas jeter les jus de cuisson, il est idéal pour servir de base pour un bouillon ou préparer une soupe..