Pains-Citrouilles. Des petits pains qui vont ravir vos invités pour Halloween ou qui vont tout simplement apporter une jolie décoration à vos tables automnales ! les graines de citrouille luttent contre les maladies cardiaques, l'ostéoporose, le Les graines de citrouille sont très populaires dans la Grèce antique. La valeur nutritionnelle des graines de citrouille. Ce pain à la citrouille et aux épices, est à son meilleur tiède, avec un bon café ou thé bien chaud.
Ingrédients : citrouille cuite (réduite en purée),boursin cuisine ail et fines herbes,gruyère,crème fraîche,lasagnes fraîches.
Vous cherchez des recettes pour citrouille ?
Découvrez quelques-uns des étonnantes avantages pour la santé de graines de citrouille.
Vous pouvez avoir Pains-Citrouilles en utilisant des ingrédients 10 et des étapes 7. Voici comment vous réalisez cela.
Ingrédients de Pains-Citrouilles
- Préparez de Ingrédients pour 2 petites citrouilles : (ou une grosse).
- C'est 400 g de farine blanche (T55) de blé.
- C'est 50 g de farine complète de blé.
- Préparez 50 g de farine de sarrasin.
- Préparez 1 de pincée de sucre.
- Vous avez besoin 10 g de sel.
- C'est 20 g de levure boulangère fraîche (ou 9 g de déshydratée).
- C'est 320 ml de d'eau minérale tiède.
- Préparez 90 g de graines de courge.
- Préparez 2 de tiges comestibles (pour moi : laurier sauce).
Les bienfaits des graines de citrouille: elles regorgent de nutriments et de vitamines, sont riches en protéines, en fibres et sont faibles en calories! La véritable citrouille est Cucurbita pepo subsp. pepo et se distingue du potiron (Cucurbita maxima), les deux étant de la famille des Cucurbitaceae. C'est une plante annuelle dont le fruit, volumineux et de couleur jaune orangé, porte le même nom. Un joli pain ressemblant au pain d'épices pour vos soirées entre amis.
Pains-Citrouilles étape par étape
- Diluer la levure dans un peu d'eau (prélevée sur les 320 ml), ajouter la pincée de sucre et laisser reposer 5 minutes. Dans le bol du robot (ou un grand saladier), verser les farines puis ajouter le sel. Mélanger le tout, puis faire un puits. Verser la levure diluée dans le puits. Commencer à pétrir (à vitesse lente au robot, ou manuellement) en ajoutant l'eau petit à petit..
- Une fois l'eau incorporée, poursuivre le pétrissage pendant 10 minutes (20 minutes si pétrissage manuel) : vous devez obtenir une pâte un peu collante et élastique. Ajouter les graines de courge. Pétrir à nouveau une petite minute, jusqu'à ce que les graines soient bien incorporées..
- Avec vos mains farinées, former une boule et la déposer dans un grand saladier fariné. Couvrir d'un linge et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double au moins de volume (environ 1H30). Pendant ce temps, préparer le façonnage des citrouilles : sur un papier cuisson huilé, disposer 4 morceaux de ficelle à rôti en étoile (à faire en double pour 2 citrouilles) : Dégazer la pâte en donnant quelques coups de poing dedans..
- Former à nouveau une boule. Couper la boule en 2 morceaux égaux (pour 2 citrouilles). Former à nouveau 2 boules. Installer chaque boule au centre des ficelles..
- Attacher les ficelles opposées par un noeud bien solide, en prenant soin de laisser environ 1/2 cm de libre entre la pâte et le noeud. Couvrir d'un linge et laisser lever à nouveau pendant environ 45 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four à 230 degrés, avec la lèche-frite positionnée sur la sole. Les citrouilles commencent à prendre forme.
- Enfourner à mi-hauteur, en jetant immédiatement un verre d'eau très chaude sur la lèche-frite afin de créer un coup de buée (indispensable pour la formation d'une belle croûte croustillante !). Cuire pendant environ 30 minutes, les citrouilles doivent être bien dorées. Retirer les ficelles une par une, en coupant à côté du noeud, puis en tirant la partie libre (elle doit coulisser sans problème et sans abîmer le pain). Laisser complètement refroidir sur une grille..
- Il ne reste plus qu'à planter vos tiges au sommet, et à vous vautrer dans une autosatisfaction bien méritée..
Pour recycler la citrouille autrement quand soupe. Recette de Ricardo de purée de citrouille maison. Courge, Citrouille, Cocktail, Beurre, Pain, Pâtisserie, Automne. La citrouille ne sera pas instantanément périmée, mais en la creusant, on expose davantage la chair à différents contaminants qu'on trouve Pourquoi ne pas faire différent et oser un pain à la citrouille? confiture de citrouille, gâteau à la citrouille Des recettes qui démontrent que, de l'entrée au dessert, la citrouille se veut créatrice de gourmandise. Le Beurre de citrouille, potiron ou potimarron, une tartinade délicieuse pour vos rôties, croissants, danoises et autres délices.
