Krustenbraten- Rôti à la bavaroise.
Vous pouvez avoir Krustenbraten- Rôti à la bavaroise en utilisant des ingrédients 13 et des étapes 4. Voici comment vous réalisez cela.
Ingrédients de Krustenbraten- Rôti à la bavaroise
- Préparez de Temps de cuisson : 3h.
- Préparez de Temps de préparation : 15mn.
- Préparez de Ingrédients pour 4 personnes :.
- C'est 1 de morceau d'échine de porc avec sa peau.
- Vous avez besoin de quelques carottes.
- Préparez 1 de gros oignon.
- C'est 75 cl de bière brune.
- C'est 20 cl de bouillon de légumes (en cube ou poudre) environ.
- Vous avez besoin de paprika.
- C'est de cumin en poudre.
- C'est 2 cuillères à soupe de miel.
- C'est de sel et poivre.
- Vous avez besoin 2 cuillères à soupe de d'huile.
Krustenbraten- Rôti à la bavaroise instructions
- Coupez la peau à l'aide d'un scalpel ou d'un couteau trsè tranchant en la quadrillant dans les deux sens. Comme un damier. A environ 3 cm d'écart. - Mélangez le paprika, le cumin et le poivre avec l'huile. Surtout ne salez pas si vous faites mariner la viande. Mélangez puis enduisez la viande que vous poserez dans un plat à four, face avec peau sur le dessus..
- Vous pouvez maintenant soit la faire cuire de suite, soit la réserver au frais une nuit. Avant de la cuire, laissez la une heure à température ambiante. Allumez le four à 150° chaleur tournante et enfournez le plat avec 10 cl de bouillon de légumes. - Au bout d'une heure de cuisson arrosez avec le reste de bouillon et 25 cl de bière. Arrosez à nouveau..
- Puis émincez l'oignon. Pelez et coupez les carottes en rondelles épaisses. Au bout d'une heure trente de cuisson, posez les légumes autour de la viande et arrosez. - Il reste une heure 30 encore à cuire....toutes les 30mn arrosez avec le jus du fond du plat. Trente minutes avant la fin, donc au bout de 2h30, prenez un peu de bouillon, mélangez le avec du miel et enduisez la croute. Enfournez encore 30mn..
- Puis sortez le plat et coupez des tranches....servez avec les légumes et des patates ou ce que vous aimez....
