Mon TATIN D'ENDIVES Caramélisées. Tatin d'endives au curry caramélisées au miel Voir la recette. Dans une sauteuse, faites dorer les poireaux et les endives coupées en lamelles. Ajoutez la cuillère de miel, l'anis, l'aneth et poivrez.
J'ai remplacé les endives par des pommes et fait une pâte maison.
Les endives sont un de mes légumes préférés.
J'aime les cusiner à toutes les sauces.
Vous pouvez cuisiner Mon TATIN D'ENDIVES Caramélisées en utilisant des ingrédients 9 et des étapes 3. Voici comment vous cuisinez cela.
Ingrédients de Mon TATIN D'ENDIVES Caramélisées
- Préparez de pour un moule à tarte de 28 cm.
- Vous avez besoin de vraiment facile à faire ;).
- Vous avez besoin de Les ingrédients que j'ai utilisé :.
- C'est 1 de pâte feuilletée (du commerce).
- Préparez 8 de endives blanches (pour moi, origine Réunion 974).
- Vous avez besoin 20 g de beurre (1/2 sel pour moi).
- C'est 1 c de à s de moutarde.
- Vous avez besoin 1 de pincée de sel et de poivre.
- Vous avez besoin 2 c de à s de sucre roux ou de la cassonade.
Cette fois en tatin pour une entrée délicieuse. Des endives caramélisées et revenues dans du miel d'acacia. Une délicieuse recette de tarte d'endives, qui sera idéale pour accompagner La cuisson de cette recette de tarte tatin, est inversée. Vous devrez tout d'abord ajouter vos endives dans le moule à tarte avant de disposez votre pâte.
Mon TATIN D'ENDIVES Caramélisées instructions
- Rincer les Endives à l'eau, les essuyer, les couper en 2 dans le sens de la longueur, ensuite enlever le "cône" le morceau dur au centre. Dans une poêle, faire fondre le beurre sur feu moyen, et ajouter les endives côté plat dessous, saler et poivrer légèrement, laisser cuire à couvert pendant 10 mn. Ajouter ensuite le sucre roux, laisser légèrement caraméliser Retourner les endives et continuer la cuisson à découvert encore 5 min, puis couper le feu..
- Dans un moule à tarte, déposer quelques noisettes de beurre et saupoudrer le sucre. Disposer les endives, côté plat dessous, la pointe vers le centre du moule, saler et poivrer si besoin. Badigeonnez le dessus des endives avec la moutarde Déroulez la pâte feuilletée, retourner la pâte feuilletée, avec le papier, c'est plus facile, sur les endives et enlever le papier cuisson Rentrer les bords de la pâte dans le moule avec le dos de la fourchette..
- Enfourner dans un four préalablement préchauffé à 200° pendant 20 à 25 min, le temps que la pâte soit cuite et doré. Retournez le tatin sur un plat, et pour avoir un petit côté caramélisé et croustillant, remettre le tatin dans le moule (côté endives dessus) et remettre au four pour 5 mn pour caraméliser, tout simplement ;).
On profite des toutes dernières endives pour préparer un plat facile qui fera son petit effet à son arrivée à table ! La recette complète de la tatin. Découper des ronds de pâte feuilletée d'un diamètre légèrement supérieur au diamètre des moules. Vive les endives du Nord sous une forme très gourmande ! En salade, en barquettes apéritives, en gratin, l'endive est délicieuse mais en tatin légèrement caramélisées c'est encore meilleur.
