CRÊPES FEUILLETÉES (fait maison) légères et croustillantes. Les meloui (rghaif marocain) sont des crêpes croustillantes et feuilletées obtenues par le façonnage particulier de la pâte. Elles sont servies avec un thé. Faire cuire les crêpes à feu doux moyen en retournant à plusieurs reprises pour dorer chaque face et surtout qu'elles soient cuites à l'intérieure.
C'est du boulot, alors prête à remonter ses manches ?
Ma meilleure recette gaufres maison bien légères et croustillantes.
Si vous faites attention à votre alimentation tout en ayant une furieuse envie de gaufres, cette recette est faite pour vous.
Vous pouvez avoir CRÊPES FEUILLETÉES (fait maison) légères et croustillantes en utilisant des ingrédients 7 et des étapes 5. Voici comment vous cuisinez cela.
Ingrédients de CRÊPES FEUILLETÉES (fait maison) légères et croustillantes
- C'est de pour 6 crêpes de 15 cm de diamètre.
- Vous avez besoin de Ingrédients:.
- Préparez 250 g de farine.
- Préparez 1/2 de cuil à café de sel.
- Vous avez besoin 100 g de bon beurre.
- Préparez 70 ml de d'eau à température normale.
- Vous avez besoin 80 ml de d'eau bouillante.
Regardez également ma meilleure recette de crêpes juste ici, ou encore celle des pancakes bien moelleux. La recette de la pâte feuilletée maison. J'aimerais vous réconcilier avec et vous faire oublier les pâtes feuilletées industrielles, qui je le conçois sont pratiques, mais ne valent pas le fait maison. Feuilles de Brick Simplissime Fait Maison.
CRÊPES FEUILLETÉES (fait maison) légères et croustillantes étape par étape
- Préparation: pour commencer diluer 1/2 cuil à café de sel dans les 70 ml d'eau normale, bien remuer, Puis ajouter les 80 ml d'eau bouillante dans l'eau salée, bien remuer ensemble Dans un saladier, ajouter la farine, puis verser l'eau salée, Puis mélanger la farine et l'eau salée avec une spatule pendant 1 mn, ensuite commencer à pétrir la pâte à la main pendant 5 mn (toujours dans le saladier) si ça colle un peu ne pas hésiter de saupoudrer vos mains avec un peu de farine.
- Former une boule avec la pâte, la filmer et laisser reposer 30 mn à température ambiante (toujours dans le saladier), Au bout de ce temps, saupoudrer un plan de travail, déposer la pâte, et former un boudin, Couper le boudin en 6 parts égales, puis les mettre sous un film pour éviter que ça se dessèche, Faire fondre 60 g de beurre, garder le reste pour cuire les crêpes.
- Étaler un morceau de pâte sur le plan de travail (j'ai étalé un disque de pâte de 15 cm de diamètre par rapport à la dimension du fond de ma poêle) "ne pas hésiter à farine modérément la pâte et le rouleau" bien étaler la pâte afin d' obtenir une disque très fin, et déposer au centre une cuillère à soupe de beurre fondu, Bien étaler le beurre fondu sur toute la surface du disque à l'aide d'un pinceau ou bien à la main, Ensuite rouler la pâte délicatement sur elle-même.
- Puis l'enrouler comme un escargot, et la déposer sur une assiette, couvrir d'un film étirable, et faire la même chose avec les autres pâtes, Après avoir enrouler toutes les pâtes en escargots, Saupoudrer le plan de travail, prendre la 1ére pâte roulée, saupoudrer légèrement de farine ainsi que le rouleau, aplatir l'escargot de pâte à la main, et étaler avec le rouleau, former toujours un disque de 15 cm.
- Faire la même chose avec tous les autres escargots de pâte, Dans une poêle sur feu doux, ajouter un tout petit morceau de beurre, laisser fondre, le beurre ne doit pas brunir, déposer un disque de pâte et laisser cuire environ 3 mn de chaque côté sans les faire brûler, puis l'enlever et la déposer sur une assiette, Et continuer à faire pareille avec les autres crêpes, c'est prêt.
Crêpes (msemen) Feuilletées à la Crème Pâtissière. Je vous propose la recette de crêpes feuilletées dont tous les marocains en raffolent, à avec du miel et du beurre fondu , accompagnées d'un bon thé à la menthe. On adore la pâte feuilletée, car on peut faire de chouettes choses avec. Rien de tel qu'une bonne tarte faite maison pour en savourer tout le. Avec trois ingrédients de base et un peu d'eau, nous pouvons faire des crêpes tout à fait singulières.
