Noix de Saint-Jacques aux noisettes, beurre citron.
Vous pouvez cuisiner Noix de Saint-Jacques aux noisettes, beurre citron en utilisant des ingrédients 9 et des étapes 2. Voici comment vous réalisez cela.
Ingrédients de Noix de Saint-Jacques aux noisettes, beurre citron
- C'est de Ingrédients pour 2 personnes :.
- Préparez 10 de noix de saint -jacques.
- Préparez 50 gr de poudre de noisette environ.
- C'est de beurre.
- C'est de sel et poivre.
- Préparez de sauce au citron :.
- Vous avez besoin 1/2 de citron.
- Préparez 50 gr de beurre.
- Vous avez besoin 10 cl de crème liquide.
Noix de Saint-Jacques aux noisettes, beurre citron étape par étape
- Mettez la poudre de noisette dans une assiette. Trempez bien les noix de St Jacques des 2 côtés dans la poudre puis réservez-les. - Pendant ce temps, pressez le demi citron. Coupez le beurre en petits cubes et mettez-le dans un bol. Versez le jus dans une poêle et laissez chauffer jusqu’à évaporation du liquide. Il ne vous restera qu’un genre de mousse cristallisée. A ce moment-là, ajoutez la crème dans la poêle. Laissez frémir jusqu’à ce que la crème ait réduit..
- Puis versez sur le beurre qui doit fondre. Mélangez. - Faites chauffer une grosse noix de beurre dans une poêle à feu vif. Posez les noix de St Jacques. Laissez-les griller rapidement sur chaque face. Servez bien chaud avec la sauce..
