VELOUTE de PATATE DOUCE & CAROTTE.
Vous pouvez cuisiner VELOUTE de PATATE DOUCE & CAROTTE en utilisant des ingrédients 11 et des étapes 2. Voici comment vous réalisez cela.
Ingrédients de VELOUTE de PATATE DOUCE & CAROTTE
- Vous avez besoin de Je vous donne la recette approximative, à vous de gérer la quantité pour le nombre de personnes, et vous agrémentez votre velouté à votre convenance avec des épices que vous aimez, tout simplement.
- Préparez de Ingrédients:.
- C'est de patate douce.
- Vous avez besoin de carotte.
- Préparez de oignon.
- Préparez de ail.
- Préparez de sel.
- Vous avez besoin de poivre.
- Préparez de curcuma.
- Vous avez besoin de huile olive.
- Préparez de crème fraîche épaisse (j'étais en rupture de crème liquide, (c'est aussi bon).
VELOUTE de PATATE DOUCE & CAROTTE instructions
- Peler et découper les patates et les carottes en tout petit dés ;) Dans une marmite, ajouter un filet d'huile, puis faire revenir l'oignon et l'ail, préalablement couper en tout petit dés, laisser bien dorer, puis ajouter les dés de carottes & patates douces, bien remuer ensemble Ajouter ensuite le sel, le poivre et le curcuma, remuer, puis mouiller la préparation avec de l'eau chaude, et laisser mijoter au moins 30 mn sur petit feu.
- Lorsque les légumes sont cuits, couper le feu, hors du feu, réduire la préparation en purée à l'aide d'un mixer plongeant, puis ajouter une belle cuillère à soupe de crème fraîche, vérifier l'assaisonnement si nécessaire, pour la déco, mettre un peu de crème fraîche dans une poche à douille, tracer une spirale de crème, pour l'effet toile d'araignée, tracez des traits avec la lame d'un couteau ou un pic à brochette, de l'extérieur vers l'intérieur, en déco, une tomate cerise.
