Torche aux marrons. Faire une incision dans les marrons, les plonger par petites quantités dans de l'eau bouillante, les éplucher encore chauds. S'ils s'épluchent difficilement, les remettre dans. Click here to get your free copy now!
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Aujourd'hui, je vous propose ma revisite de la torche aux marrons comme on l'appelle.
La torche aux marrons, je ne connaissais pas.
Vous pouvez avoir Torche aux marrons en utilisant des ingrédients 8 et des étapes 3. Voici comment vous cuisinez cela.
Ingrédients de Torche aux marrons
- C'est de Ingrédients pour 5 torches :.
- Vous avez besoin 125 gr de pâte brisée (faite maison, si vous voulez, pour moi c’est un grand oui !).
- C'est 20 cl de crème liquide.
- C'est 2 de belles meringues.
- C'est 1 de sachet de sucre vanillé.
- Vous avez besoin 250 gr de crème de marrons Clément Faugier.
- Préparez 150 gr de purée de marrons en boite.
- Préparez 1 de à 2 cuillères à soupe de rhum brun vieux.
Je ne suis pas une grande fan de dessert à base de crème de marrons mais ça, c'était avant de faire ma crème de marrons maison ! Pour les DNA, il réalise une traditionnelle torche aux marrons. En article lié à cette vidéo (à droite), la recette. La torche aux marrons de Laurent Ludwig, pâtissier chez Dussourd à Colmar.
Torche aux marrons instructions
- Étalez la pâte brisée et faites des ronds que vous poserez dans des moules à tartelettes. Faites cuire à four 180° pendant 20 à 25mn environ. - Dans une jatte, mélangez la purée et la crème de marrons. Ajoutez le rhum et mélangez bien pour obtenir une préparation lisse..
- Quand la pâte est refroidie, coupez des tranches de meringues et posez-les sur les fonds de tarte. - Montez la crème en chantilly épaisse. Ajoutez le sucre vanillé. Mettez la crème dans une poche à douille et pressez un peu de chantilly sur la meringue..
- Remplissez votre douille avec l’embout « vermicelles » avec la crème de marrons. Pressez des vermicelles sur la chantilly ; - Finissez par décorer avec de la crème chantilly. Réservez au frais avant de déguster..
Ingrédient emblématique de la saison automnale, le marron s'invite, de septembre à décembre, à la table des dégustations. Au petit matin, les saveurs d'une crème de marron réveilleront les papilles. Faire fondre le lard dans une poêle. La dinde aux marrons est un mets traditionnel du repas de Noël, en France et en Suisse romande ainsi qu'en Royaume-Uni où souvent plusieurs farces sont employés en combinaison avec cette farce (tels qu'une farce de sauge et oignon ou de persil, citron et thym). Nous nous sommes régalés avec cette recette de chapon farci aux marrons et lard fumé.
