Wok de boeuf ou volaille mariné aux mange-tout.
Vous pouvez cuisiner Wok de boeuf ou volaille mariné aux mange-tout en utilisant des ingrédients 13 et des étapes 8. Voici comment vous cuisinez cela.
Ingrédients de Wok de boeuf ou volaille mariné aux mange-tout
- C'est 250 g de bifteck chateaubriand ou blanc de volaille.
- C'est 250 g de mange-tout.
- Préparez 1/2 de piments rouge 2 cuillères à café de gingembre frais râpé.
- Préparez 2 de éclat d'ail.
- Vous avez besoin 2 cuillères à soupe de d'oignons doux.
- Préparez 1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs.
- C'est 1/2 cuillère à soupe de cassonade brune.
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de vin blanc.
- Vous avez besoin 1 dl de fond de volaille.
- Préparez 1 cuillère à soupe de sauce de soja clair.
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de d'huile d'arachide.
- Vous avez besoin 1/3 cuillère à soupe de vinaigre de xérès.
- Préparez de Sel et poivre.
Wok de boeuf ou volaille mariné aux mange-tout instructions
- Préparation marinade : mélanger la sauce de soja avec le vin blanc et la fécule de maïs.
- Coupez la viande en fines lanières et ajoutez les à la marinade. Bien mélanger et laissez reposer 30 à 40 minutes au réfrigérateur..
- Entre-temps, râpez le gingembre, émincez l'ail, coupez l'oignon en rondelles, émincez le piment rouge après avoir retirer ses graines..
- Faites cuire les mange-tout dans l'eau légèrement salée durant 2 à 3 minutes et égouttez et rincez sous l'eau froide..
- Mélanger le vinaigre de xérès avec la cassonade et le fond de volaille..
- Préparation : faites chauffer l'huile d'arachide dans un wok. Faites-y revenir l'oignon, l'ail et le gingembre pendant 1 minutes. Intégrez les lanières de viande et la marinade. Salez et poivrez légèrement, puis poursuivez la cuisson en remuant durant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la viande se colore..
- Ajoutez le mélange à la base de vinaigre, les mange-tout et le piment. Prolongez la cuisson jusqu'à l'obtention d'une sauce liée..
- Présentation. Avec du riz blanc parfumé et un bon Bergerac.
