BŒUF Sauté aux Pois Gourmand (haricots mange-tout).
Vous pouvez cuisiner BŒUF Sauté aux Pois Gourmand (haricots mange-tout) en utilisant des ingrédients 11 et des étapes 4. Voici comment vous cuisinez cela.
Ingrédients de BŒUF Sauté aux Pois Gourmand (haricots mange-tout)
- C'est 300 de à 350 g de bœuf tendre (de la basse côte pour moi).
- Vous avez besoin 250 g de pois gourmand.
- Préparez 1 de gros oignon.
- Vous avez besoin 3 de belles gousses d'ail.
- C'est 1 de morceau de gingembre (2 cm).
- Vous avez besoin de de la maïzena ou farine (poudre) de manioc.
- C'est de huile de tournesol.
- C'est de sauce d’huîtres.
- Préparez de Sauce de soja.
- Vous avez besoin de sel.
- Vous avez besoin de Poivre.
BŒUF Sauté aux Pois Gourmand (haricots mange-tout) instructions
- 1) Découpez le bœuf en lanières assez fine, l'assaisonner avec une cuillère à café de sauce de soja, une pincée de sel, de poivre, une cuil à café d'huile, une cuil à café de sauce huîtres, mélanger ensemble et laisser macérer le temps de préparer les autres ingrédients.
- 2) Enlevez les fils des haricots gourmands, les passer sous l’eau du robinet, et laisser égoutter puis réserver (si parmi il y a des haricots un peu trop long, les couper en 2 (un peu en biais) Épluchez l'oignon, le couper en 4, et l'effeuiller Épluchez et piler ou mixer l'ail et le gingembre Pour la sauce (le liant): préparer 1/2 verre d'eau, 1 cuil à café de sauce de soja, 1 cuil à café de sauce huîtres, 1 cuil à café de Maïzena ou de poudre de manioc, délayer le tout ensemble et réserver.
- 3) Dans un wok ou une sauteuse, chauffez un tout petit peu d'huile, bien chauffer l'huile, puis jeter la viande dans l'huile chaude, la faire sauter pendant 3 à 4 mn sur feu vif, remuer constamment la viande, puis retirer dans l'huile et réserver Dans les restes d'huile de la viande, ou ajouter encore 1 à 2 cuil à soupe d'huile, faire sauter pendant 30 secondes l'ail, le gingembre et l'oignon effeuillé.
- Ajoutez ensuite les pois gourmands, remuer vite fait 30 secondes, Ajouter 1/2 tasse à café d’eau bouillante, remuer, juste pour ramollir légèrement les pois, remuer 30 secondes, mais il faut que les Pois restent légèrement croquants Ajoutez ensuite la viande, remuer 30 secondes Puis ajouter la sauce (le liant)… bien mélanger ensemble, lorsque le liant commence à frissonner couper le feu, C'est prêt, verser le Bœuf Sauté dans un plat de service et servir aussitôt en accompagnement de riz blanc.
